Dolcetto

Dolcetto bedeutet soviel wie “der kleine Süße”. Aber der Name bezieht sich auf die besonderen Süße des Fruchtfleisches der Traube und nicht des daraus vergorenen Weines. Die Dolcetto-Weine selbst sind nämlich ausschließlich durchgegoren und ausgesprochen trocken. Eine feine Säure mit dem typischen angenehmen, leicht herben Nachgeschmack macht diesen meist milden Wein zum unkomplizierten Essensbegleiter für alle Tage.
Der Dolcetto ist einer der typischsten autochthonen Rebsorten des Piemonts. Historisch gesehen, war der Dolcetto Tauschware mit Ligurien: von der Küstenregion versorgte man sich mit Öl, Salz und Sardellen, die Basiszutaten einer der bekanntesten Gerichte aus dem unteren Piemont, der bagna caoda. Im Gebiet um Cuneo tauschte man die Dolcetto-Trauben mit in der Ebene gezüchteten Kälbern, um so in den Ställen auf den Hügeln Rassetiere zu haben.
Er bevorzugt kalkhaltigen Mergel in Hügellagen zwischen 250 und 600 m ü. M., kann aber auch über 700 m reifen. Seine Wiege liegt in der Langha. Über Jahrhunderte hat diese rote Rebsorte die Erfolge und Nöte der Menschen auf dem Land geteilt. Sie ist keine Pflanze mit ausgeprägter Ertragskraft, von einfacher Handhabung oder mit einer Resistenz gegenüber Krankheiten. Dolcetto diente immer als Rohstoff für einen Wein der ehrlichem und einfachen Art. Dank geschickter Arbeit im Weinberg und gewissenhafter Handhabung im Weinkeller liefert die Dolcettotraube auch Weine mit Körper und Struktur, die sechs bis sieben Jahre reifen können.
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Cascina delle Rose – Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2023 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2023
Cascina delle Rose21,90 € -
Guido Porro – Dolcetto d’Alba DOC 2023 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2023
Guido Porro15,90 € -
Meisterstück
Bartolo Mascarello – Dolcetto d’Alba DOC Monrobiolo Rue 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC Monrobiolo Rue 2022
Bartolo Mascarello32,90 € -
Bestseller
Ca’ del Baio – Dolcetto d’Alba Lodoli DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Lodoli DOC 2022
Ca' del Baio11,90 € -
Bestseller
Cavallotto Fratelli – Dolcetto d’Alba Vigna Scot DOC 2022 bio / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Vigna Scot DOC 2022 bio
Cavallotto20,90 € -
Francesco Versio – Dogliani DOCG 2022 / 0,75 lit
Dogliani DOCG 2022
Francesco Versio18,90 € -
Bestseller
Giuseppe Mascarello – Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 DOC / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 DOC
Giuseppe Mascarello e figlio25,90 € -
Luigi Oddero – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Luigi Oddero15,90 € -
Meisterstück
Rinaldi Giuseppe – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Giuseppe Rinaldi29,90 € -
Brovia – Dolcetto d’Alba DOC Vignavillej 2021 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC Vignavillej 2021
Brovia20,90 € -
Bestseller
Luigi Pira – Dolcetto d’Alba DOC 2021 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2021
Luigi Pira12,90 € -
Luigi Oddero “Grande” Selezione 2024 / 6 x 0,75 lit
Luigi Oddero “Grande” Selezione 2024
Luigi Oddero612,00 € -
Luigi Oddero "Piccola" Selezione 2024 / 3 x 0,75 lit
Luigi Oddero "Piccola" Selezione 2024
Luigi Oddero79,90 € -
Bestseller
Schiavenza – Dolcetto d’Alba DOC 2020 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2020
Schiavenza13,90 € -
Selektion Francesco Versio 3er / 3x 0,75 lit
Selektion Francesco Versio 3er
Francesco Versio105,70 € -
Bestseller
Sergio Barale – Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio
Barale Fratelli16,90 € -
Bestseller
Sergio Barale – Dolcetto d’Alba DOC “Le Rose” 2019 / 0,75 lit bio
Dolcetto d’Alba DOC “Le Rose” 2019
Barale Fratelli15,90 €