Dolcetto
Dolcetto bedeutet soviel wie “der kleine Süße”. Aber der Name bezieht sich auf die besonderen Süße des Fruchtfleisches der Traube und nicht des daraus vergorenen Weines. Die Dolcetto-Weine selbst sind nämlich ausschließlich durchgegoren und ausgesprochen trocken. Eine feine Säure mit dem typischen angenehmen, leicht herben Nachgeschmack macht diesen meist milden Wein zum unkomplizierten Essensbegleiter für alle Tage.
Der Dolcetto ist einer der typischsten autochthonen Rebsorten des Piemonts. Historisch gesehen, war der Dolcetto Tauschware mit Ligurien: von der Küstenregion versorgte man sich mit Öl, Salz und Sardellen, die Basiszutaten einer der bekanntesten Gerichte aus dem unteren Piemont, der bagna caoda. Im Gebiet um Cuneo tauschte man die Dolcetto-Trauben mit in der Ebene gezüchteten Kälbern, um so in den Ställen auf den Hügeln Rassetiere zu haben.
Er bevorzugt kalkhaltigen Mergel in Hügellagen zwischen 250 und 600 m ü. M., kann aber auch über 700 m reifen. Seine Wiege liegt in der Langha. Über Jahrhunderte hat diese rote Rebsorte die Erfolge und Nöte der Menschen auf dem Land geteilt. Sie ist keine Pflanze mit ausgeprägter Ertragskraft, von einfacher Handhabung oder mit einer Resistenz gegenüber Krankheiten. Dolcetto diente immer als Rohstoff für einen Wein der ehrlichem und einfachen Art. Dank geschickter Arbeit im Weinberg und gewissenhafter Handhabung im Weinkeller liefert die Dolcettotraube auch Weine mit Körper und Struktur, die sechs bis sieben Jahre reifen können.
-
Guido Porro – Dolcetto d’Alba DOC 2023 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2023
Guido Porro15,90 €In den Warenkorb -
Bestseller
Ca’ del Baio – Dolcetto d’Alba Lodoli DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Lodoli DOC 2022
Ca' del Baio11,90 €In den Warenkorb -
Cascina delle Rose – Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2022
Cascina delle Rose17,90 € BIOIn den Warenkorb -
Bestseller
Cavallotto Fratelli – Dolcetto d’Alba Vigna Scot DOC 2022 bio / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Vigna Scot DOC 2022 bio
Cavallotto20,90 € BIOIn den Warenkorb -
Francesco Versio – Dogliani DOCG 2022 / 0,75 lit
Dogliani DOCG 2022
Francesco Versio18,90 €In den Warenkorb -
Giuseppe Mascarello – Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 DOC / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 DOC
Giuseppe Mascarello e figlio25,90 €In den Warenkorb -
Guido Porro – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Guido Porro14,90 €In den Warenkorb -
Luigi Oddero – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Luigi Oddero15,90 €In den Warenkorb -
Bestseller
Luigi Pira – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Luigi Pira12,90 €In den Warenkorb -
Meisterstück
Rinaldi Giuseppe – Dolcetto d’Alba DOC 2022 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2022
Giuseppe Rinaldi27,90 € BIOWeiterlesen -
Brovia – Dolcetto d’Alba DOC Vignavillej 2021 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC Vignavillej 2021
Brovia20,90 €In den Warenkorb -
Cascina delle Rose – Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2021 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC A Elizabeth 2021
Cascina delle Rose17,90 € BIOIn den Warenkorb -
Bestseller
Giuseppe Mascarello – Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2021 DOC / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2021 DOC
Giuseppe Mascarello e figlio24,90 €In den Warenkorb -
Bestseller
Luigi Pira – Dolcetto d’Alba DOC 2021 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2021
Luigi Pira12,90 €In den Warenkorb -
Francesco Versio – Dogliani DOCG 2020 / 0,75 lit
Dogliani DOCG 2020
Francesco Versio18,90 €In den Warenkorb -
Bestseller
Schiavenza – Dolcetto d’Alba DOC 2020 / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba DOC 2020
Schiavenza13,90 €In den Warenkorb -
Selektion Francesco Versio 3er / 3x 0,75 lit
Selektion Francesco Versio 3er
Francesco Versio110,70 €In den Warenkorb -
Bestseller
Sergio Barale – Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio / 0,75 lit
Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio
Barale Fratelli16,90 € BIOIn den Warenkorb -
Francesco Versio – Dogliani DOCG 2019 / 0,75 lit
Dogliani DOCG 2019
Francesco Versio18,90 €In den Warenkorb -
Bestseller
Sergio Barale – Dolcetto d’Alba DOC "Le Rose" 2019 / 0,75 lit bio
Dolcetto d’Alba DOC "Le Rose" 2019
Barale Fratelli15,90 € BIOIn den Warenkorb
