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Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio

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Voluminös und doch fein struktiert mit zartem, typischen Dolcettoabgang, mild, perfekt zur Pasta.

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Außschließlich aus biologisch zertifizierten Dolcettotrauben wird dieser großartige und beispielhafte Dolcetto gekeltert. Die Kraft stammt aus dem Ort, wo der Wein steht, aus Monforte. Böden überwiegend kalkhaltig, in südlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 300 m.ü.M.

Ernte & Vinifikation
Lese von Hand Mitte September, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Gärung in Edelstahltank mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C. Anschließende Mazeration für etwa eine Woche mit häufigem Besprühen des Trester. Kurze Reifezeit in mittelgroßen Eichenfässern, um die malolaktische Gärung zu fördern.

Jahrgang2020
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteDolcetto
AppellationDolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt13,0 %
Anbaubio
VerschlussKork
Preis pro Liter19,87 € / lit
ArtikelnummerFB0920
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Dunkles purpur; frische zarte Weichsel, feine mediterrane Würzenoten, Anklänge an Preiselbeeren; ebenso mild und feinfruchtig am Gaumen, großartig ausgewogen, voluminös und doch fein struktiert mit zartem, typischen Dolcettoabgang, mild, perfekt zur Pasta.

Speiseempfehlung
Perfekt zu Antipasti und Pastagerichten. Empfohlene Trinktemperatur 16°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.

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