Dolcetto d’Alba Le Rose DOC 2020 bio

Name: Sergio Barale - Dolcetto d'Alba Le Rose DOC 2020 bio / 0,75 lit
SKU: FB0920
Price: 16.9000 EUR
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Barale Fratelli

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Voluminös und doch fein struktiert mit zartem, typischen Dolcettoabgang, mild, perfekt zur Pasta.

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Ausschließlich aus biologisch zertifizierten Dolcettotrauben wird dieser großartige und beispielhafte Dolcetto gekeltert. Die Kraft stammt aus dem Ort, wo der Wein steht, aus Monforte. Böden überwiegend kalkhaltig, in südlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 300 m.ü.M.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand Mitte September, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Gärung in Edelstahltank mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C. Anschließende Mazeration für etwa eine Woche mit häufigem Besprühen des Trester. Kurze Reifezeit in mittelgroßen Eichenfässern, um die malolaktische Gärung zu fördern.

Jahrgang	2020
Flaschengröße	0,75 lit
Rebsorte	Dolcetto
Appellation	Dolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt	13,0 %
Anbau	bio
Verschluss	Kork
Preis pro Liter	22,53 € / lit
Artikelnummer	FB0920
Allergene	Wein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Dunkles purpur; frische zarte Weichsel, feine mediterrane Würzenoten, Anklänge an Preiselbeeren; ebenso mild und feinfruchtig am Gaumen, großartig ausgewogen, voluminös und doch fein struktiert mit zartem, typischen Dolcettoabgang.

Speiseempfehlung

Perfekt zu Antipasti und Pastagerichten. Empfohlene Trinktemperatur 16°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.