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Dolcetto d’Alba DOC 2020

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Recht gehaltvoll und trotzdem sehr feingliedrig und ausgewogen.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Dolcetto-Trauben für diesen feinen Alltagswein wachsen rund um das Dorf Serralunga d’Alba auf 300 bis 400m. Die Bodenbeschaffenheit ist kalk- und lehmhaltig.

Lese und Vinifikation: Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte händisch von dem auf Guyot-System aufgespannten Weinreben gelesen. Die Vergärung erfolgt zwischen und 10 und 12 Tagen mit einer Temperatur zwischen 30-33° Celsius im Zementtank. Das Umpumpen erfolgt automatisch mehrmals täglich zur Belüftung des gärenden Mostes.

Reifung: Nach einige Monaten in Stahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt und bis zur Freigabe in kühlen, dunklen Räumen gelagert.

 
Jahrgang2020
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteDolcetto
AppellationDolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt14,0 %
VerschlussKork
Preis pro Liter17,20 € / lit
ArtikelnummerSH0120
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Weichsel, Himbeernoten; klare präzise Frucht, aufgrund der Lage in Serralunga recht gehaltvoll und trotzdem sehr feingliedrig und ausgewogen, Paradedolcetto.

Speisenempfehlung
Guter Speisenbegleiter zu leichten Hauptgerichten, Nudeln oder Pizza.

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