Dolcetto vom Weingut Schiavenza in Serralunga d'Alba im Piemont
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Dolcetto d’Alba DOC 2020

Schiavenza

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Recht gehaltvoll und trotzdem sehr feingliedrig und ausgewogen.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Dolcetto-Trauben für diesen feinen Alltagswein wachsen rund um das Dorf Serralunga d’Alba auf 300 bis 400m. Die Bodenbeschaffenheit ist kalk- und lehmhaltig.

Lese und Vinifikation

Die Trauben werden in der ersten Septemberhälfte händisch von dem auf Guyot-System aufgespannten Weinreben gelesen. Die Vergärung erfolgt zwischen und 10 und 12 Tagen mit einer Temperatur zwischen 30-33° Celsius im Zementtank. Das Umpumpen erfolgt automatisch mehrmals täglich zur Belüftung des gärenden Mostes.

Reifung

Nach einige Monaten in Stahltanks wird der Wein in Flaschen abgefüllt und bis zur Freigabe in kühlen, dunklen Räumen gelagert.

 
Jahrgang2020
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteDolcetto
AppellationDolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt14,0 %
VerschlussKork
Preis pro Liter18,53 € / lit
ArtikelnummerSH0120
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Weichsel, Himbeernoten; klare präzise Frucht, aufgrund der Lage in Serralunga recht gehaltvoll und trotzdem sehr feingliedrig und ausgewogen, Paradedolcetto.

Speisenempfehlung

Guter Speisenbegleiter zu leichten Hauptgerichten, Nudeln oder Pizza.

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