17,90 €
Klassischer Dolcetto – frisch und schön zu trinken!
Fakten
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Dolcetto-Trauben stammen aus zwei verschiedenen Weinbergen, einem im Gemeindegebiet von Barbaresco auf einer Höhe von 300 m.ü.M. nach süd-westen gewandt, dem anderen bei Neive, 285 m.ü.M. in süd-südöstlicher Ausrichtung.
Ernte & Mazeration:
Lese von Hand mit sorgfältiger Auslese, sanftes Pressen ohne Stile oder Kerne zu quetschen. Traditionell im Stahltank vergoren, 10-15 Tage je nach Jahrgang .
Ausbau:
Verfeinern im Stahl- oder Zementtank, Flaschenabfüllung bei abnehmendem Mond; keine Filterung.
Lagerpotential:
Am besten jung zu trinken, doch durchaus auch 4-5 Jahre lagerfähig.
Jahrgang | 2021 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Dolcetto | |
Appellation | Dolcetto d'Alba DOC | |
Alkoholgehalt | 13,0 % | |
Anbau | bio | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 23,87 € / lit | |
Artikelnummer | CS0621 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen, frisch am Gaumen, mit einem zarten Hauch von Wildrose und Veilchen, Kirsche, roten Früchten und Stachelbeere, einer angenehmen weinigen Note. Gute Säurestruktur, zarte Tannine, schöne und aromatische Länge im Abgang.
Speiseemfpehlung
Sehr schöner Aperitif-Wein, auch zu Pasta-Gerichten, Käse oder Carne cruda.
Ideale Trinktemperatur: 16°C;