Dolcetto von der Vigna Santo Stefano di Perno vom Weingut Giuseppe Mascarello in Castiglione Falletto
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Dolcetto d’Alba Vigna Santo Stefano di Perno 2022 DOC

Giuseppe Mascarello e figlio

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Der Dolcetto Vigna Santo Stefano 2022 von Giuseppe Mascarello stammt aus dem renommierten Weinanbaugebiet Perno, in der Appellation Monforte d’Alba. Dieses Gebiet ist bekannt für seine kraftvollen und tiefen Weine, geprägt durch die eisenhaltigen, roten Lehmböden mit hohem Tonanteil. Die Lage liegt genau im Dreieck zwischen den Dörfern Monforte, Serralunga und Castiglione, nahe der Spitzenlage Ginestra.

Ernte & Mazeration
Die Trauben werden Mitte September geerntet. Der Wein wird in traditionellem Stil hergestellt, mit einer Cappello sommerso bei kontrollierter Temperatur aus selektierten, ausschließlich auf dem Weingut gewachsenen Trauben. Die Mazeration erfolgt mit langem Schalenkontakt, um die intensive Aromenvielfalt zu bewahren.

Reifung & Flaschenabfüllung
Nach der Gärung reift der Wein in großen Stockinger Holzfässern von 6.500 Litern und bleibt traditionell 36 Monate darin. Danach wird er in einem Jahr nach der Ernte in Flaschen abgefüllt. Dieser Prozess gewährleistet, dass der Wein seine komplexen Aromen und seine vollmundige Struktur entwickelt.

Jahrgang2022
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteDolcetto
AppellationDolcetto d'Alba DOC
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaunaturnah
VerschlussKork
Preis pro Liter34,53 € / lit
ArtikelnummerMG0522
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Der Dolcetto Vigna Santo Stefano präsentiert sich in einem violetten Rubinrot. Der Wein entfaltet dichte, saftige Aromen von roten Herzkirschen, vollfruchtigen Weichseln, Kaffee, feine Mandel- und Minzenoten. Eine exotische Note von Marzipan, Leder und erdigem Herbstwald rundet das Aroma ab. Am Gaumen zeigt der Wein eine präsente Struktur mit feinen, griffigen Tanninen, die sich fein-kalkig anfühlen. Dunkle Fruchtnoten von Brombeeren und Zwetschken werden von unerwarteten Nuancen von saftigem Pfirsich und intensiven Veilchen begleitet. Dolcettoessenz, jetzt zum Genießen oder auch erst nach vielen Jahren.

Speiseempfehlung
Der Dolcetto Vigna Santo Stefano ist ein vielseitiger Begleiter für jede Mahlzeit. Besonders empfehlenswert ist er zu weißen Fleischsorten, Suppen und Pasta. Er ergänzt feine Speisen mit seiner eleganten, trockenen und zartbitteren Note perfekt.

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