Fakten
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
100% Cortese aus dem Gemeindegebiet Monterotondo di Gavi. Der Weingarten ist westlich ausgerichtet auf einer Höhe von 300 m.ü.M.
Vinifikation
Lese von Hand. Danach sofortiges sanftes Pressen des Traubengutes. Nach der ersten Gärungsphase in Stahltanks Abstich im Frühjahr, d. h. die Zugabe von Zucker und Hefe, und anschließend die Abfüllung in Flaschen.
Flaschengärung nach dem Metodo Classico: Lagern der Flaschen bei einer Temperatur von etwa 13°. Lagerung für 60 Monate in Kontakt mit dem feinen Hefesatz.
Periodische Remuage von Hand. Nach dem Degorgieren auffüllen der verlorene Flüssigkeit mit demselben Wein ohne Zuckerzusatz
Restzuckergehalt: pas dosè.
Jahrgang | 2016 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Cortese | |
Appellation | Gavi DOCG | |
Alkoholgehalt | 13,0 % | |
Anbau | bio | |
Verschluss | Kork | |
Preis pro Liter | 46,53 € / lit | |
Artikelnummer | ME0416 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Lebendig, primäre blumige und fruchtige Aromen des Gavi, Frische und Komplexität unterstützt durch eine angenehme Säure.
Speiseempfehlung
Excellenter Aperitiv! Auch als Speisebegleiter zu Fisch, Vorspeisen oder allgemeiner Menü-Begleiter.
Empfohlene Trinktemperatur 6°-8°.