BIO
 

Gavi Spumante DOCG Metodo Classico Millesimé 2016 bio

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
100% Cortese aus dem Gemeindegebiet Monterotondo di Gavi. Der Weingarten ist westlich ausgerichtet auf einer Höhe von 300 m.ü.M.

Vinifikation
Lese von Hand. Danach sofortiges sanftes Pressen des Traubengutes. Nach der ersten Gärungsphase in Stahltanks Abstich im Frühjahr, d. h. die Zugabe von Zucker und Hefe, und anschließend die Abfüllung in Flaschen.

Flaschengärung nach dem Metodo Classico: Lagern der Flaschen bei einer Temperatur von etwa 13°. Lagerung für 60 Monate in Kontakt mit dem feinen Hefesatz.

Periodische Remuage von Hand. Nach dem Degorgieren auffĂĽllen der verlorene FlĂĽssigkeit mit demselben Wein ohne Zuckerzusatz

Restzuckergehalt: pas dosè.

Jahrgang2016
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteCortese
AppellationGavi DOCG
Alkoholgehalt13,0 %
Anbaubio
VerschlussKork
Preis pro Liter46,53 € / lit
ArtikelnummerME0416
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Lebendig, primäre blumige und fruchtige Aromen des Gavi, Frische und Komplexität unterstützt durch eine angenehme Säure.

Speiseempfehlung

Excellenter Aperitiv! Auch als Speisebegleiter zu Fisch, Vorspeisen oder allgemeiner MenĂĽ-Begleiter.
Empfohlene Trinktemperatur 6°-8°.

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