Gavi del comune di Gavi DOCG Indi 2022 bio

Fakten

INDI ist das jüngste Etikett des Weinguts. Es steht für das  Engagement für einen umweltschonenden Weinbau und bringt die Komplexität und den Reichtum der Böden zum Ausdruck. Gleichzeitig besitzt er die Eleganz und Reinheit, welche die Weine von La Mesma auszeichnen.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
100% Cortese aus dem Gemeindegebiet Monterotondo di Gavi. Die kleine Parzelle ist nach Süden und Südosten ausgerichtet auf einer Höhe von 350 m.ü.M und gut durchlüftet dank der Brisen vom Meer. Die kalk- und tuffhaltigen Böden verleihen dem Wein eine entschiedenere Mineralität und besondere Finesse.

Vinifikation
Lese von Hand. Um die naturnahe Herangehensweise des Weinbaus zu betonen, erfolgt spontane Gärung der entrappten Trauben, der sogenannten pied de cuve. Der Name INDI bezieht sich auf die indigenen Hefen.

Reifung
Reifung im Stahltank.