Gavi del comune di Gavi DOCG Indi 2022 bio

Fakten

INDI ist das jüngste Etikett des Weinguts. Es steht für das  Engagement für einen umweltschonenden Weinbau und bringt die Komplexität und den Reichtum der Böden zum Ausdruck. Gleichzeitig besitzt er die Eleganz und Reinheit, welche die Weine von La Mesma auszeichnen.

Herkunft & Lage

Das Weingut La Mesma liegt in der Gavi-Region im südöstlichen Piemont, nahe der Grenze zu Ligurien. Die Weinberge befinden sich auf etwa 350 Metern Höhe in Monterotondo. Die Reben profitieren von einer optimalen Sonnenexposition und der Nähe zum ligurischen Meer, das für frische Winde sorgt und das Mikroklima prägt. Die warmen Tage und kühlen Nächte fördern eine langsame Reifung der Trauben und bewahren die Säurestruktur. Der Weinberg umfasst mehrere Hektar mit überwiegend alten Cortese-Rebstöcken, die durchschnittlich über 30 Jahre alt sind. Die Reben werden in der traditionellen Guyot-Erziehung gehalten, um die Ertragskontrolle und optimale Belüftung der Trauben sicherzustellen. Die Böden sind kalkhaltig mit einem hohen Anteil an Ton und Sand, was für eine ausgeprägte Mineralität sorgt. Diese Bodenstruktur trägt dazu bei, dass der Wein eine elegante, salzige Frische entwickelt. La Mesma setzt auf biologischen Weinbau mit Gründüngung zwischen den Rebzeilen, um die Bodenfruchtbarkeit zu fördern. Zudem werden keine synthetischen Pestizide oder Düngemittel eingesetzt.

100% Cortese

Ernete & Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen und direkt nach der Ernte sanft gepresst, um Oxidation zu vermeiden. Der Wein wird spontan mit natürlichen Hefen vergoren, was die Charakteristik des Terroirs erhält. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 14–16 °C und dauert mehrere Wochen. Der gesamte Gärprozess findet in Edelstahltanks statt, um die Frische und Reinheit der Aromen zu bewahren. Der Wein wird weder geschönt noch filtriert, wodurch seine ursprüngliche Struktur und Tiefe erhalten bleiben. Die Vinifikation folgt einer minimalistischen Philosophie, um den natürlichen Ausdruck der Cortese-Traube zu bewahren. Um die naturnahe Herangehensweise des Weinbaus zu betonen, erfolgt spontane Gärung der entrappten Trauben, der sogenannten pied de cuve. Der Name INDI bezieht sich auf die indigenen Hefen.

Ausbau & Lagerpotential

Der Wein wird ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut, um seine Frische und primären Fruchtaromen zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, um mehr Struktur und Komplexität zu entwickeln. Der Wein ist sofort trinkreif, profitiert aber von einer kurzen Lagerung. Der Gavi Indi 2022 kann bis zu 3 Jahre gelagert werden, wobei er an Ausdruck und Tiefe gewinnt.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut arbeitet nach zertifizierten biologischen Richtlinien ohne synthetische Chemikalien. La Mesma verwendet keine Pestizide oder Kunstdünger und setzt auf natürliche Begrünung zur Bodenpflege. Der Betrieb optimiert den Wasserverbrauch durch nachhaltige Bewässerungstechniken und nutzt erneuerbare Energien zur Kellerbewirtschaftung.