Barolo von Ciabot Berton
 

Barolo DOCG Ciabot Berton 2004

Ciabot Berton

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Gut gereifter Trinkgenuss.

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Nebbiolo-Trauben für diesen traditionellen klassischen Barolo stammen aus den gutseigenen Weinbergen rund um La Morra. Der Boden ist überwiegend kalkhaltig, lehmig und sandig, die Hänge auf einer Höhe von 250-300 m.ü.M sind nach Süd-Osten bzw. Süd-Westen ausgerichtet.

Vinifikation

Traditionelle temperaturkontrollierte Mazeration in Zementbottichen.

Reifung

Der Ausbau erfolgt in slavonischen Eichenfässern, dann in Edelstahl.

Jahrgang2004
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter103,87 € / lit
ArtikelnummerCB0204
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Zart granatrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase finden sich Anklänge von Wildrosen, Veilchen und Ginster. Am Gaumen dominieren Pflaume, Erdbeere, rote Feige und Johannisbrot, unterstützt von süßen Noten von Gewürzen und Lakritze. Er ist frisch, zart und blumig und verbindet eine süße und angenehme Tanninstruktur mit einem Hauch von Säure, die jedoch gut in den Körper des Weins integriert ist. Ausgezeichnete Nachhaltigkeit im Abgang.

Speiseempfehlung

Ideale Begleitung zu dunklem Rost- oder Schmorbraten, Wild und mittelstarkem Käse.

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