Dolcetto d’Alba Vigna Scot DOC 2021 bio

Name: Cavallotto Fratelli - Dolcetto d'Alba Vigna Scot DOC 2021 bio / 0,75 lit
SKU: CF0621
Price: 20.9000 EUR
Availability: InStock

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Komplexes Beispiel für Dolcetto, reichhaltig und sehr zufriedenstellend!

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Dolcetto wächst in der Parzelle „Vigna Scot“ am Hang zwischen Bricco Boschis und Monprivato/Codana.

Vinifikation: mit natürlichen Hefen, Mazeration 3-4 Tage bei teilweise eingeauchtem Tresterhut bei 25°C

Reifung: 6 Monate im großen slavonischen Eichenfass, danach 4 Monate im Zementtank.

Lagerpotenzial: Ideal frisch und jung zu trinken, kann dieser Dolcetto gute 5 Jahre gelagert werden.

Geschmack

Gute Struktur und Weichheit mit typischen Aromen von Kirsche, leicht blumiges Bouquet.

Speiseempfehlung

Antipasti, Pasta, Pizza und leichte Fleischgänge