Barolo Brovia DOCG 2019

Fakten

Herkunft & Weinbaugebiet

Die Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen aus den Gemeinden Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba im Piemont, Italien. Die Weinberge liegen auf Höhen zwischen 250 und 350 Metern über dem Meeresspiegel und sind vorwiegend nach Süden und Südwesten ausgerichtet, was eine optimale Sonneneinstrahlung gewährleistet. Die Böden bestehen hauptsächlich aus kalkhaltigem Mergel und Ton, was den Weinen Eleganz und Struktur verleiht. Brovia legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau und minimiert den Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten.

Ernte & Vinifikation

Die Lese erfolgt manuell im Oktober, abhängig von der Reife der Trauben in den einzelnen Parzellen. Nach dem Entrappen der Trauben findet die Spontangärung in temperaturkontrollierten Betontanks bei maximal 28 °C statt. Die Mazeration dauert 15 bis 20 Tage, begleitet von regelmäßigem Umpumpen der Maische, um eine optimale Extraktion von Aromen und Tanninen zu erreichen. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung im Stahltank.

Ausbau & Lagerpotential

Nach der Gärung reift der Wein für etwa 24 Monate in großen slawonischen Eichenfässern. Die Abfüllung erfolgt ohne Filtration, um die Authentizität des Weins zu bewahren. Anschließend verfeinert sich der Wein in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt.

Biologie & Nachhaltigkeit

Brovia praktiziert nachhaltigen Weinbau mit minimalem Einsatz chemischer Pflanzenschutzmittel, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten. Traditionelle Anbaumethoden werden mit modernen Techniken kombiniert, um die Umwelt zu schonen und gleichzeitig hochwertige Weine zu produzieren.