Barolo Prapò DOCG 2014

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barolo Prapò DOCG stammt aus der MGA Prapò in Serralunga d’Alba. Die Rebanlagen liegen auf 300–320 m ü. M. mit ostseitiger Exposition. Der Untergrund besteht aus kalkigem Tuff der Lequio-Formation. Die Parzelle umfasst 0,6 ha. Die Reben sind im Mittel ca. 30 Jahre alt. Erziehung in Guyot bei 4.000 Stöcken/ha. Die niedrigere Höhenlage erwärmt sich im Frühjahr früher.

Trauben & Vinifikation

Der Wein besteht aus 100 % Nebbiolo. Die Lese erfolgt von Hand in der zweiten Oktoberhälfte. Gärung und Mazeration finden 15–20 Tage in Betonbottichen (3.000–5.000 l) bei 25–27 °C statt. Tägliche Pump-overs zweimal. Anschließend folgen Abstiche im Edelstahl.

Ausbau & Lagerpotential

Der Ausbau erfolgt in slawonischen Eichenfässern über mindestens 18 Monate. Danach ruht der Wein mindestens 6 Monate in der Flasche.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut arbeitet traditionell. Ernte von Hand und Ausbau in Beton sowie großen Eichenfässern prägen den Stil. Laut Importeur Grape Expectations basiert die Bewirtschaftung auf biologisch orientierten Praktiken.

Weitere Weine

• Schiavenza
• Rebsorte Barolo