Alea dolche vom Weingut uvamatris aus dem Monferrato
 

Alea Vino Bianco Dolce 2021

UvaMatris

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Üppige Auslese mit balacierter Säure

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

100% Sauvignon Blanc aus überreifen Trauben. Der Weinberg, aus dem dieser Wein gewonnen wird, befindet sich am besten belüfteten Teil des Weinguts, 230-250 m.ü.M. in südlicher Richtung der Sonne zugewandt. Der Boden ist auffällig hell mit lehmig-kalkigen Adern durchzogen.

Die Reben werden Ende August entlaubt, die Trauben bleiben bis Ende Oktober an den Pflanzen. Durch den Wechsel von morgendlicher Feuchtigkeit und sonnigen und windigen Nachmittagen kann sich auf den Trauben Edelschimmel – Botrytis cinerea genannt – entwickeln.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand, die Trauben werden mit einer Handpresse gepresst. Der Most gärt dann in Fässern und der Wein wird mindestens 18 Monate lang in gebrauchten Barriques ausgebaut.

Jahrgang2021
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteSauvignon blanc
AppellationVino Bianco
Alkoholgehalt16,0 %
Anbaukonventionell
VerschlussKork
Preis pro Liter30,53 € / lit
ArtikelnummerUM0621
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Intensives Goldgelb, dickflüssig; Zitrusnoten, Gewürze, Safran und leicht rauchig, am Gaumen üppig, voll und satt, dank guter Säurestruktur keine dominaten Süße, balanciert.

Speiseempfehlung

Klassischer Süßwein zu Foie gras, gereiftem, würzigen Käse oder Kuchen und Desserts.
Empfohlene Trinktemperatur 10-12°C.

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