BIO
MeisterstĂĽck
 

Barolo Castellero DOCG 2016 bio

389,40

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6 Flaschen in Original-Holz-Kiste

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Der Nebbiolo stammt aus der Cru Castellero in Barolo.  Der Boden wird charakterisiert blau-grauen Mergel mit einen hohen Anteil an Feinsedimenten, Schluff und Ton (marne di sant’agata). Ausrichtung nach Südwesten auf einer Höhe von 270 m.ü.M. Die Reben stammen aus dem Jahr 1978, eine Massenauslese alter Nebbiolo-Klone, der Weingarten wird biologisch bearbeitet.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand in der ersten Oktoberhälfte, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Der Wein wird in Eichenfässern mit 50 hl über 15-30 Tage vergoren und währenddessen mit dem Most überpumt.

Reifung & FlaschenabfĂĽllung

Der Ausbau erfolgt in mittelgroĂźen französischen Holzfässern (15 – 30 hl) ĂĽber 3 Jahre und wird danach unfiltriert auf Flaschen gezogen und ruht ein weiteres Jahr, bevor der Wein in den Verkauf gelangt.

 

 

Jahrgang2016
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussKork
Preis pro Liter86,53 € / lit
ArtikelnummerFB0116C
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

18,0/20 Vinaria “Vollreife Fruchtaromatik, Rosentöne, Minze, dicht und muskulöse Charakteristik, druckvoll, konzentriertes Fruchtspiel, engmaschig, zeigt ungemein viel Power, mit betörender ExtraktsĂĽĂźe, sehr lang und viel Potenzial.”  Uwe Schögl

Speiseempfehlung

Ideale Begleitung zu Schmorbraten, dunklem Fleisch und Wild, gereifter Käse. Empfohlene Trinktemperatur 18°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.

Bewertungen

Vinaria18,0/20

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