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Barolo DOCG 2019

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Feiner Klassiker: kompakt, salzig und mit Länge!

Lagernd voraussichtlich ab KW 38
 

Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Ein traditionell produzierter Barolo: Die Nebbiolo-Trauben stammen aus den besten Lagen von drei Weinbergen in verschiedenen Gemeinden der Herkunftsbezeichnung Barolo: La Morra, Castiglione Falletto und Serralunga d’Alba. Die Böden sind gekennzeichnet durch tiefe Schichten aus tuffhaltigen Mergeln und Tonschichten, die mit rötlichem Sand vermischt sind. Kontrollierte BegrĂĽnung ohne Einsatz von chemischen Unkrautvernichtungsmitteln.

Die Trauben der verschiedenen Weinberge werden getrennt vinifiziert und ausgebaut.

Ernte & Mazeration

Die Ernte erfolgt Ende September/Anfang Oktober, Lese von Hand und sorgfältige Selektion, danach Abbeeren und sanftes Quetschen. Gärung mit Mazeration ĂĽber einen Zeitraum von 10 – 15 Tagen unter Verwendung einheimischer Hefen. Die malolaktische Gärung findet zwischen dem Winter und dem folgenden FrĂĽhjahr statt.

Reifung & FlaschenabfĂĽllung

Der Ausbau erfolgt ein Jahr in Edelstahlbehältern oder Zement mit anschließender 24-monatiger Lagerung in Eichenfässern mit mittlerem bis großem Fassungsvermögen. Nach der Abfüllung wird er mindestens 12 Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er vermarktet wird.

 

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaukonventionell
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter66,53 € / lit
ArtikelnummerOL0519
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

“Zarte Heidelbeer-Vanillenote. Kirsche und Pfeffer unterstĂĽtzt von feinkörnigem Tannin, offenherzig fruchtig-traubig mit kĂĽhler Noblesse im Abgang.” BAROLISTA

Speisenempfehlung

Ausgezeichnet zu Wild und Braten jeder Machart sowie zu Käse aller Art.
empfohlene Trinktemperatur: 18°C, es empfiehlt sich die Verwendung großer Gläser oder Burgunderkelche, die den Wein atmen lassen.

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