Barolo Garbelet Sué DOCG 2012

Fakten

Lage & Weinberg

Der Weingarten Garblèt Sue’ in Castiglione Falletto liegt in unmittelbarer Nähe rund um das Weingut auf einer Höhe von 250 Metern über dem Meeresspiegel und ist nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Bodenbeschaffenheit differenziert stark im Bezug auf  Lehm- und Kalkanteile.

Ernte & Mazeration

Die Lese erfolgt von Hand Mitte Oktober, Entrappen der Trauben und Spontanvergärung im Betontank bei kontrollierter Temperatur von max. 28°C, Mazeration des Traubenguts für 15-20 Tage, mit kontinuierlichem Umpumpen der Maische. Anschließend malolaktische Gärung im Stahltank.

Reifung & Flaschenabfüllung

Der Wein reift 2 Jahre in großen Eichenfässern, Abfüllung ohne Filtration, anschließend Verfeinern auf der Flasche bei optimalen Lagerbedingungen bevor der Wein in den Verkauf gelangt.