Meisterstück

Barolo DOCG Villero 2017

Name: Livia Fontana - Barolo DOCG Villero 2017 / 0,75 lit
SKU: FL0117
Price: 87.90 EUR
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Livia Fontana

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weingärten in Castiglione Falletto, der Cru Villero. Diese ist nach Süd-West ausgerichtet, in einer Höhe von 300-350 Metern ü.d.M., der Boden zeichnet sich duch Kalkmergel mit fossilem Gestein und Anteilen von Sand aus.

Lese und Vinifikation: Per Hand gelesen, sortiert und in Körbe gelegt. Die Weinlese findet von Mitte Oktober statt. die Beeren werden auf dem Rütteltisch nochmals selektioniert und nach der sanften Pressung bei kontrollierter Temperatur unter häufigem Untertauchen und Überschwallen der Maische in Stahltanks vergoren. Maischestandzeit etwa 20 Tage.

Reifung: Der Wein wird mindestens 40 Monate in traditionellen Eichen-Fässern gelagert und dann abgefüllt. Danach Lagerung für 2 Monate in der Flaschen unter ständiger Kontrolle der Temperatur im unterirdischen Weinkeller, bevor er in den Verkauf kommt.

Jahrgang	2017
Flaschengröße	0,75 lit
Rebsorte	Nebbiolo
Appellation	Barolo DOCG
Alkoholgehalt	14,0 %
Anbau	konventionell
Verschluss	Naturkork
Preis pro Liter	117,20 € / lit
Artikelnummer	FL0117
Allergene	Wein enthält Sulfite

Meinungen

“Feinwürzige Kräuternase, Weichsel, Orangenzeste, hellfruchtige Aromatik, Kirsche, Weichsel, Granatapfel, filigran, klar strukturiert,
leichtfüßige Eleganz samt verspielter Note, stilvoll und lang auf dem Gaumen, braucht Zeit mit ganz viel Potential.” Uwe Schögl in VINARIA 7/21

“Mittelhelles, warmes Rot; einladende Nase, laubig-fruchtig, einladend; runder Ansatz, saftig, viel, gutes Tannin, lang, eleganter Barolo.” Andreas März in MERUM 4/21

Geschmack
Leuchtend rot, Rubin bis Granat; komplex in der Nase, mit florealen Noten, besonders Veilchen, sowie Zimt und Muskatnuss. Der Geschmack ist aufgrund der starken, aber eleganten Tannine sehr prägnant, mit viel Frische und Struktur. Er hat einen lang, anhaltenden Abgang, mit leichten balsamischen Noten.

Speisenempfehlung
Ideal zu deftigen Fleisch- und Schmorgerichten, aber auch zu herzhafter Fischsuppe oder asiatischer Küche.
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C