Barbaresco Rabaja DOCG 2016

Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Der Weinberg Rabajà (MGA) befindet sich in der Gemeinde Barbaresco auf einer Höhe von 300 m.ü.M in Südwest-Exposition. Der fast weiße Boden hat einen hohen Kalk-Ton-Gehalt, bekannt als “Marne di Sant’Agata” (30% Sand, 55% Ton und 15% Kalkstein). Diese Art von Böden bringen sehr elegante, duftende Weine mit einer bemerkenswerten Langlebigkeit hervor.

Ernte & Vinifikation
Lese von Hand mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Mazeration für 20-25 Tage bei teilweise eingeauchtem Tresterhut im Holzbottich, Extraktion aus den Schalen auch nach Abschluss der Gärung.

Reifung & Flaschenabfüllung
Reifung für 20 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und 2 Monate in Stahltanks. Danach Abfüllen des ungefilterten, ungekärten Weins und weitere Reife bis zu 20 Monate in der Flasche, bevor diese in den Verkauf gelangen.