Caluso Passito DOC 2004

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Perfekter “vino da meditazione”!

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Fakten

Ernte & Vinifikation
100% Erbaluce werden nach der Ernte zur Herstellung von Passito für ca. 5 Monate aus Strohmatten getrocknet, um die nötige Konzentration von 30% Zucker zu erhalten.

Nach dem Trocknen werden die Trauben normal vinifiziert und gepresst.

Reifung
Danach folgt eine langsame Gärung in 350-Liter-Eichenfässern, die mehrere Monate dauert. Eine weitere Reifung von vier Jahren verleiht dem Wein seine endgültigen Eigenschaften.

Caluso Passito ist ein langlebiger Wein mit enormem Lagerpotenzial

Jahrgang2004
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteErbaluce
AppellationCaluso DOCG
Alkoholgehalt12,0 %
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter45,20 € / lit
ArtikelnummerMC0204
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Essenzen von Pfirsich, Orange, Bergamotte, den Duft von Tabak, Honig, getrockneter Feige, Akazie, Alpenveilchen und gerösteter Haselnuss.

Speiseemfehlung
Er passt gut zu trockenen Desserts, eignet sich aber vor allem als “vino da meditazione”.

 

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