Barolo Villero 2017 DOCG

Fakten

Lage & Weinberg

Die Cru Villero ist zweifellos die renomierteste Lage von Castiglione Falletto. Die Hänge sind nach Südwesten ausgerichtet und optimal der Sonne exponiert. Die Mergelböden sind charakteristisch für Castiglione Falletto, mäßig lehmig, kalkhaltig und kompakt. Die Ausrichtung ist südwestlich und die Höhe beträgt 340 Meter.

Ernte & Mazeration

Die Lese erfolgt von Hand im Oktober, Entrappen der Trauben und Spontanvergärung im Betontank bei kontrollierter Temperatur von max. 28°C, Mazeration des Traubenguts für 15-20 Tage, mit kontinuierlichem Umpumpen der Maische. Anschließend malolaktische Gärung im Stahltank.

Reifung & Flaschenabfüllung
Der Wein reift 2 Jahre in großen Eichenfässern, Abfüllung ohne Filtration, anschließend Verfeinern auf der Flasche bei optimalen Lagerbedingungen bevor der Wein in den Verkauf gelangt.