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Barolo Sarmassa DOCG 2017

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Vielschichtig, druckvoll, fĂĽllig im langen Abgang!

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Der Weinberg Sarmassa liegt im Gemeindegebiet von Barolo auf 300 m.ü.M. west-süd-westlicher Ausrichtung. Ursprünglich wurde diese Zone Salmassa genannt, ein Name dessen Ursprung höchstwahrscheinlich auf einen nahegelegenen Brunnen mit salzhaltigem (salmastra) Wasser zurückgeht. Der Boden dieses Weinberges besteht großteils aus Mergel von Sant’Agata Fossili (Tov).

Ernte & Vinifikation

Ernte im Oktober je nach Reifegrad des Traubenguts,  nach akkurat händischer Auslese werden die Trauben absolut unbeschädigt in die Kellerei gebracht. Entrappen der Trauben, dann sanfte Pressung; Gärungsprozess in Gärungsbehältern für ca. 7-8 Tage bei kontrollierter Temperatur konstant unter 26°C. Verlängerte Mazeration mit an der Oberfläche schwimmendem Tresterhut und häufiger Umwälzung, da die Trauben normalerweise weichere Tannine aufweisen. Nach dem Abstich malolaktische Gärung bei 18°C.

Reifung & FlaschenabfĂĽllung

Der Ausbau erfolgt in mittelgroßen französischen Holzfässern (15 – 30 hl) mindestens 2 Jahre, nach der Flaschenabfüllung ein weiteres Jahr Lagerung in eigens dafür vorgesehenen Räumen bei konstanter Temperatur von ca. 15°C.

Jahrgang2017
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter90,53 € / lit
ArtikelnummerBZ0517
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

“Betörende Cassis-Kirsch-Nase, kompakte FruchtsĂĽĂźe, Himbeere, Kirsche, Granatapfel, kräuterwĂĽrzig umspielt, vielschichtig, druckvoll, stoffige Textur, strömt ruhig, samtiges Tannin, fĂĽllig im langen Abgang, Potenzial.” Uwe Schögl in VINARIA 07/21

Mittelhelles Rot; recht tiefe, zarte Frucht; kraftvoll, viel, kraftvolles Tannin, lang, schön.” Andreas März in MERUM 4/21

“Strahlt innere Ruhe aus, sĂĽĂźe Aromen, neben der Frucht auch Schoko und Getreide, blumig, Rosen; alles wirkt ein wenig verschwommen. Mit gewisser Opulenz und Kraft, weitmaschig, fleischig, mehr Kraft als Finesse.” Alexander Magrutsch in WEINWISSER 11/21

“Satt leuchtendes Rubinrot mit braunen Akzenten. Im Duft Aromen von Kräutern und Waldboden, leicht erdig mit Anklängen von Leder und Nelken, im Hintergrund Zedern, wirkt recht reif. Spannt sich weit ĂĽber die Zunge, mit gut integriertem Tannin, zeigt satten Schmelz, flieĂźt samtig dahin, im Abgang druckvoll, hallt lange nach. ” Othmar Kiem, Simon Staffler in Falstaff

Speiseempfehlung

Zu Wild und rotem Fleisch empfohlen, aufgrund seiner Eleganz lässt sich dieser Barolo jedoch auch bestens zu jeder anderen Speise kombinieren.

GroĂźes Lagerpotenzial!

Bewertungen

Vinaria17,4 / 20
Merum♥♥ 2 Herzen
Weinwisser17 / 20
Falstaff93 / 100

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