61,90 €
Fakten
Herkunft & Weinbaugebiet
Die Nebbiolo-Trauben für den Barbaresco stammen von den nach Südwesten ausgerichteten Weinlagen Currà, der Boden hier ist sandig, und der höher gelegenen, kalkhaltigeren St. Cristofero oberhalb Barbaresco sowie der Lage Starderi, Ton und Sandstein, westlich von Neive.
Ernte & Vinifikation
Gärung mit natürlicher Hefe im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur. Die Dauer der Mazeration ist je nach phenolischer Reife der Trauben. In wärmeren Jahrgängen mit früherer Ernte kürzere Maischegärung mit einer niedrigeren Temperatur; bei einer späteren Ernte Maischegärung bis zu 35 Tage, Abschluss der Gärung mit Eintauchen des Tresterhutes, um die Struktur zu verbessern und gleichzeitig die Eleganz zu erhalten. Die Maischegärung ist delikat, mit nur Übergießen, kein Umpumpen.
Reifung & Flaschenfüllung
16 Monate Reifung in großen Fässern (Kombination aus 20HL Stockinger und Tonneaux, je nach Verfügbarkeit), anschließend Verfeinern in der Flasche.
Jahrgang | 2020 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barbaresco DOCG | |
Alkoholgehalt | 14,0 % | |
Anbau | naturnah | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 82,53 € / lit | |
Artikelnummer | VF0120 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Helle reife Kirschen, sehr attraktive kühle Fruchtigkeit ohne opulent oder aufdringlich zu sein. Am Gaumen extrem zart und filigran, perfektest balanciert, mit kaum merkbarem, aber definitiv im Hintergrund vorhandenem, stützendem Tanningerüst und einer meisterlichen Dolcezza. Kein Kraftprotz, sondern unheimlich elegant. Ganz großes Kino.
Lagerpotenzial
Bereits jetzt höchst trinkvergnüglich. Hat aber auch noch viel Potential, schätzungsweise für 10-15 Jahre.
Speiseempfehlung
Beispielsweise ein schön souffliertes Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilerdäpfel.
Weitere Weine
Ähnliche Produkte
-
Barbaresco Riserva DOCG Boito 2014 Magnum Limited Edition
Barbaresco Riserva DOCG Boito 2014 Magnum Limited Edition
Rizzi148,00 € -
Meisterstück
Nebbiolo Langhe DOC 2021
Nebbiolo Langhe DOC 2021
Francesco Versio29,90 € -
Barbaresco DOCG Rio Sordo 2018
Barbaresco DOCG Rio Sordo 2018
Cascina delle Rose57,90 € -
Meisterstück
Barbaresco Roncaglie DOCG 2016
Barbaresco Roncaglie DOCG 2016
Poderi Colla53,90 €