Barbaresco Tre Stelle von Cascina delle Rose

BIO

Barbaresco Tre Stelle DOCG 2020

Name: Cascina delle Rose - Barbaresco Tre Stelle DOCG 2020 / 0,75 lit
SKU: CS0220
Price: 66.9000 EUR
Availability: InStock

Cascina delle Rose

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Großer Charakter, unbestrittene Finesse und Weiblichkeit.

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Fakten

Der Barbaresco Tre Stelle von Cascina delle Rose ist derzeit der einzige mit dieser Lagenbezeichnung.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Boden wird von Sant’Agatha-Mergel charakterisiert, mit dünnen Schichten von Sand durchzogen, kalkhaltig und reich an Mineralsalzen. Die Schichtung ist dicht und komplex, mit natürlichen Wasserquellen. Der Hang ist nach Nordost bis Nordwest ausgerichtet mit optimaler Exposition zur Sonne, auf 250-315 m.ü.M.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand mit sorgfältiger Auswahl des Traubenguts, sanftes Pressen ohne Stile oder Kerne zu quetschen. Traditionell im Stahltank auf der Maische vergoren, 30-35 Tage je nach Jahrgang mit teilweise eingetauchtem Tresterhut.

Ausbau

Verfeinerung im großen Eichenfass für ca.20-22 Monate. Flaschenabfüllung bei abnehmendem Mond; keine Filterung. Anschließende Flaschenlagerung des Barbaresco bis zur Freigabe für den Verkauf.

Jahrgang	2020
Flaschengröße	0,75 lit
Rebsorte	Nebbiolo
Appellation	Barbaresco DOCG
Alkoholgehalt	14,0 %
Anbau	bio
Verschluss	Naturkork
Preis pro Liter	89,20 € / lit
Artikelnummer	CS0220
Allergene	Wein enthält Sulfite

Meinungen

“con belle note di frutta rossa e tabacco cui si aggiunge un leggero sentore di grafite al naso, mentre il palato è di medio corpo, con una siccata acidità e un finale di buona lunghezza” (mit schönen Noten von roten Früchten und Tabak, zu denen sich in der Nase ein leichter Hauch von Graphit gesellt; am Gaumen mittelkräftig, mit trockener Säure und einem langen Abgang) Gambero Rosso 2024

Geschmack
Leuchtendes Granatrot mit orangefarbenen Reflexen, lebendige und ausgewogene Tannine, Noten von Rose und Veilchen, reife Pflaume, Lakritze, Tabak und Schokolade. Schließlich würzig mit eleganten, ätherischen Noten. Bemerkenswerte aromatische Persistenz.

Speisenempfehlungen
Er passt gut zu Wild und Blauschimmelkäse, schon jung ist er ein perfekter Begleiter auf jedem Tisch.