Barbaresco Riserva Rabaja DOCG 2015

Fakten

Nur in den besten Jahren und mit den besten Trauben wird diese sehr limitierte Riserva-Version des Barbaresco Rabaja mit unvergleichlichen Eigenschaften hergestellt.

Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Der Wein stammt dem Herzen des Barbaresco Gebietes – aus der Spitzenlage Rabajà – die an Asili und Martinenga angrenzt. Das Cru erstreckt sich über eine Höhe von 260 bis 315 m und ist großteils südwestlich als “sori di pomeriggio” orientiert. Der fast weiße Boden hat einen hohen Kalk-Ton-Gehalt, bekannt als “Marne di Sant’Agata” (30% Sand, 55% Ton und 15% Kalkstein). Diese Art von Böden bringen sehr elegante, duftende Weine mit einer bemerkenswerten Langlebigkeit hervor.

Ernte & Vinifikation
Lese von Hand mit sorgfältiger Selektion der Trauben. Mazeration für ca 40 Tage bei teilweise eingeauchtem Tresterhut im Holzbottich, Extraktion aus den Schalen auch nach Abschluss der Gärung.

Reifung & Flaschenabfüllung
Reifung für 20 Monate in großen slawonischen Eichenfässern und 2 Monate in Stahltanks. Danach Abfüllen des ungefilterten, ungekärten Weins und weitere Reife von 26 Monate in der Flasche, bevor diese in den Verkauf gelangen.