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Tiefgründiger Aromatik und zahlreichen Facetten im Duft und am Gaumen.
Fakten
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Asili ist eine der renomiertesten Lagen im Barbaresco. Der Hang ist nach Südwesten ausgerichtet, die Bodenstruktur besteht aus bläulichem Kalk-Ton-Mergel, die ältesten Rebstöcke wurden vor über 60 Jahren angepflanzt.
Charakteristika des Weins
Lese: von Hand Ende September/Anfang Oktober
Vinifikation: Die Trauben werden entrappt und 60 Tage im Stahltank auf der Maische vergoren
Alterung: 24 Monate im Holz, teils in großen Eichenfässern und teils in französischen Tonneaux
Flaschenalterung: 6 Monate vor Verkauf
Lagerpotential: Der Wein ist trinkreif, kann aber gut 10-15 Jahre lagern
Jahrgang | 2020 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barbaresco DOCG | |
Alkoholgehalt | 15,0 % | |
Anbau | naturnah | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 55,87 € / lit | |
Artikelnummer | AI0320 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Brillante granatrote Farbe mit orangen Reflexen; intensives Bouquet, mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen und Veilchenblüten. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Lakritze und Teer; trockener, samtig und weich, anhaltenden im Abgang.
Speisenempfehlungen
Er eignet sich für geschmortes und gedünstetes rotes Fleisch, Wild und gut gereifte Käsesorten. Nach längerer Entwicklung schön als “viono da meditazione”.
Empfohlene Serviertemperatur: 18°
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