Barbaresco Riserva St. Stefano 1990

Fakten

Herkunft & Lage

Der Barbaresco Riserva Santo Stefano 1990 stammt aus der Einzellage Santo Stefano in Neive, einer historisch bedeutenden Cru-Lage der Appellation Barbaresco. Die Rebflächen liegen auf etwa 250–300 m ü. M. mit südwestlicher Exposition. Das Terroir ist geprägt von kalkhaltigem Mergel der Formazione di Sant’Agata Fossili, ergänzt durch sandige Komponenten. Diese Struktur begünstigt elegante Tannine und eine klare aromatische Entwicklung. Die Reben waren zum Zeitpunkt des Jahrgangs bereits mehrere Jahrzehnte alt und liefern geringe Erträge mit hoher Konzentration.

Trauben & Vinifikation

Der Wein basiert vollständig auf Nebbiolo. Die Lese erfolgt traditionell von Hand, meist im Oktober bei physiologischer Reife. Die Vergärung erfolgte klassisch in großen Gärbehältern mit spontaner Hefetätigkeit. Die Mazeration dauerte laut typischer Praxis des Weinguts etwa 3 bis 4 Wochen, um Struktur und phenolische Substanz zu extrahieren. Temperaturkontrolle blieb moderat. Die Kellerphilosophie von Bruno Giacosa folgt einem strikt traditionellen Ansatz mit minimalem technischen Eingriff.

Ausbau & Lagerpotential

Der Ausbau erfolgte in großen Fässern aus slawonischer Eiche mit einem Volumen von etwa 20–50 hl über mehrere Jahre. Für Riserva-Weine wie diesen beträgt die Fassreife üblicherweise rund 36 bis 48 Monate, gefolgt von längerer Flaschenlagerung vor Freigabe. Der Jahrgang 1990 gilt im Piemont als warm und strukturiert, mit reifen Tanninen und hoher Konzentration. Der Wein zeigt ein außergewöhnliches Reifepotenzial über Jahrzehnte und befindet sich heute auf einem Plateau voll entwickelter tertiärer Aromatik. Filtration und Eingriffe bleiben minimal.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut Bruno Giacosa arbeitete historisch ohne formale Bio-Zertifizierung, jedoch mit starkem Fokus auf traditionelle Weinbergsarbeit und niedrige Erträge. Chemische Eingriffe wurden reduziert und der Fokus lag auf gesunden Trauben. Die Arbeit im Keller erfolgt mit möglichst geringem technischem Einfluss, um die Herkunft klar abzubilden. Nachhaltigkeitsprogramme im modernen Sinn sind für den Jahrgang 1990 nicht dokumentiert. Angaben vom Weingut hierzu nicht veröffentlicht.

Weitere Abbildungen der gegenständlichen Flasche Barbaresco Riserva DOCG St. Stefano 1990 von Bruno Giacosa

• Seitenansicht 1
• Seitenansicht 2
• von hinten
• Kapsel vorne
• Kapsel hinten
• Füllhöhe

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