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Waldbeeren, stoffig, fein unterlegte Würze…
Fakten
Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus dem Weinberg Cannubi im Gemeindegebiet von Barolo auf 250 m.ü.M. süd-östliche Ausrichtung. Cannubi ist historisch seit jeher als ausgezeichnete Lage bekannt.
Ernte & Vinifikation
Ernte im Oktober je nach Reifegrad des Traubenguts, nach akkurat händischer Auslese werden die Trauben absolut unbeschädigt in die Kellerei gebracht. Entrappen der Trauben, dann sanfte Pressung; Gärungsprozess in Gärungsbehältern für ca. 7-8 Tage bei kontrollierter Temperatur konstant unter 26°C. Verlängerte Mazeration mit an der Oberfläche schwimmendem Tresterhut; gegebenenfalls Verlängerung der Mazeration um weitere 10 – 15 Tage mit untergetauchtem Tresterhut. Nach dem Abstich malolaktische Gärung bei 18°C.
Reifung & Flaschenabfüllung
Der Ausbau erfolgt in mittelgroßen französischen Holzfässern (15 – 30 hl) mindestens 2 Jahre, nach der Flaschenabfüllung ein weiteres Jahr Lagerung in eigens dafür vorgesehenen Räumen bei konstanter Temperatur von ca. 15°C.
Jahrgang | 2017 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Nebbiolo | |
Appellation | Barolo DOCG | |
Alkoholgehalt | 14,0 % | |
Anbau | bio | |
Verschluss | Naturkork | |
Preis pro Liter | 85,20 € / lit | |
Artikelnummer | BZ0417 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
“Würzige wie rotbeerige Fruchtnase, Blutorange, saftiges Fruchtspiel, Waldbeeren, stoffig, fein unterlegte Würze, vollmundige Charakteristik, gut strukturiert, gute Länge.” Uwe Schögl in VINARIA 07/21
“Etwas trockener der prägnante Barolo Cannubi ’17 mit reichen Unterholzaromen und einem besonders langen und angenehmen Abgang.” Gambero Rosso 2022
Bewertungen
Vinaria | 16,8 / 20 | |
Gambero Rosso | 2 rote Gläser |
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