Barolo Cannubi DOCG 2017

Giacomo Fenocchio

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Vollständigkeit, Ausgewogenheit und Langlebigkeit

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der historische Weinberg Cannubi im Gemeindegebiet von Barolo ist nach Süd-Osten ausgerichtet und liegt auf 2800 ü.M. Die Gesamtfläche beträgt 5 Hektar, die Weinstöcke haben ein Alter von 35 Jahren. Der Boden ist charakterisiert von Mergel mit Tuffstein und einem hohen Anteil an Sand, wodurch eine hohe Wasserdurchlässigkeit gegeben ist.

Ernte & Mazeration

Die Ernte erfolgt Anfang Oktober von Hand. Traditionell lange Mazeration, Vergärung ohne Zusatz von Hefen für ca. 40 Tage im Stahltank INOX.

Reifung & Flaschenabfüllung

Der Wein reifte 6 Monate im Stahltank, anschließend 30 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche (20-25 hl), abschließend Verfeinerung in der Flasche.

Jahrgang	2017
Flaschengröße	0,75 lit
Rebsorte	Nebbiolo
Appellation	Barolo DOCG
Alkoholgehalt	14,0 %
Anbau	konventionell
Verschluss	Naturkork
Preis pro Liter	109,20 € / lit
Artikelnummer	FN0417
Allergene	Wein enthält Sulfite

Meinungen

“Erinnert mit seiner süßen Frucht ein wenig an Rosinen und dunkle Schoko; zeigt sich mit innerer Dichte und gebündelter Kraft, baut am Gaumen Druck auf und bleib mit seinem feinkörnigen Tannin enorm lang. Salz lugt im Abgang durch.” Alexander Magrutsch in WEINWISSER 11/21

Geschmack

Intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen; das Bouquet ist reich an fruchtigen und blumigen Noten, warme Gewürznoten. Ein eleganter und samtiger Wein, der sich durch seine Vollständigkeit, Ausgewogenheit und Langlebigkeit auszeichnet.

Speiseempfehlung

Hervoragend zu dunklem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse. Idealer Begleiter zu typisch-reichhaltiger Piemonteser Küche. Ideale Trinktemperatur 17-18 °C.