Novella Piemonte Rosso DOC 2022

Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Eine Cuvee aus Merlot 30% und Barbera 70%. Die gutseigenen Weingärten für Merlot und Barbera liegen im Zentrum des Monferrato Casalese auf 230 m.ü.M. in nord- und südwestlicher Richtung; lehmig-kalkig der Boden für den Barbera, überwiegend lehmiger Schluff für den Merlot mit alten Reben. Die Lage der Weinberge ermöglicht es, die beiden Trauben gemeinsam zu ernten und zu vinifizieren

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand mitte September in kleine Kisten. Spontanvergärung im Stahltank mit anschließender 10-tägiger Mazeration. Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für 6 Monate in Edelstahltanks.

Flaschenreifung: Nach der Flaschenfüllung wird der Wein ca. 3 Monate im unterirdischen Keller, dem sog. Infernot, gelagert.

Weitere Weine

• UvaMatris
• Rebsorte Cuvee