Barolo Riserva von Livia Fontana
 

Barolo Riserva Bussia DOCG 2015

Livia Fontana

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Körper und Struktur mit präsentem Tannin

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Monforte, der Cru Bussia, die nach Süd-West ausgerichtet ist, in einer Höhe von 300 Metern ü.d.M. Der Boden besteht aus Kalkmergel mit fossilem Gestein und Anteilen von Sand.

Lese und Vinifikation:

Per Hand gelesen, sortiert und in Körbe gelegt. Die Weinlese findet von Mitte Oktober statt. die Beeren werden auf dem Rütteltisch nochmals selektioniert und nach der sanften Pressung bei kontrollierter Temperatur unter häufigem Untertauchen und Überschwallen der Maische in Stahltanks vergoren. Maischestandzeit etwa 20 Tage.

Reifung:

Der Wein wird ca. 30 Monate in traditionellen großen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit gelagert und dann nochmals 30 Monate in der Flasche bis er in den Verkauf kommt.

Jahrgang2015
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationBarolo DOCG
Anbaukonventionell
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter158,67 € / lit
ArtikelnummerFL1315
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

“Klares Granatrot mit transparentem Kern. Vielschichtig im Bukett nach reifen Beeren, gepaart mit Unterholz und hellem Leder, auch etwas Gewürznelke. Am Gaumen kraftvoll, zeigt feinen Gerbstoff, saftig, recht reif, aber vielschichtig im Geschmack, windet sich samtig, leicht wärmend ins Finale. ” Othmar Kiem, Simon Staffler in Falstaff

Geschmack

Dunkles Rot, komplexer Duft nach Kakaobohnen, Ginster und Röstkaffee, zarte Bitternote; volles, dominates Tannin beeindruckt den ganzen Gaumen, weiches und elegantes Finale mit nicht enden wollendem Abgang.

Speisenempfehlung

Ideal zu kräftigen Wild- oder Rindfleischgerichten – im Ofen gegart, klassisch zu Brasato al Barolo
Empfohlene Trinktemperatur: 16-18°C

Bewertungen

Wine Enthusiast90/100
Falstaff91 / 100

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