Derthona Timorasso Costa del Vento 2014

Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Die Cru Costa del Vento befindet sich im Dorf Monleale. Der Name steht für die “Seite mit dem Wind”. Der Weinberg hat insgesamt 1,4 Hektar, ist nach Westen ausgerichtet und befindet sich auf 300 m. Die Bodenbeschaffenheit geht von tonig, lehmig bis kalkig. Die Rebstöcke wurden 1990 und 2004 nach der Guyot Methode gepflanzt. die Landwirtschaft wird nachhaltig (Lotta integrata”) geführt.

Costa del Vento ist einer der drei Einzellagen-Timorassos von Massa. Diese Lage produziert den barocksten und üppigsten Wein der drei Cru.

Ernte & Vinifikation

Die Lese und Sortierung erfolgt von Hand. Kaltmazeration einschließlich Beerenhäute und Stiele für ca. 40 Stunden, eine anschließende Gärung von ca. 12 Monaten in Edelstahltanks und eine periodische “Batonnage” der Hefe. Fermentation unter Einsatz von wilden Hefen. Langsame kühle Fermentation bei 18-22 Grad Celsius.

Reifung & Flaschenabfüllung

Ausbau in Stahl mit anschließender Flaschenreife. Die Weine werden nach zwei Jahren freigegeben. Laut Walter Massa erreichen die Weine ihre Reife nach drei bis vier Jahren nach der Ernte.