Favorita
La Favorita – für die Piemontesen ist sie die Schwester der Rebsorte Vermentino, die vor Jahrhunderten über die berühmte Salzstraße” aus dem nahen Ligurien kam. Im Roero und in den Langhe werden derzeit nur kleine Bestände von ca. 40 Hektar angebaut. Wurde sie ursprünglich als Tafeltraube konsumiert, werden heute aufgrund verbesserter Kellereitechnik vermehrt die interessanten önologischen Eigenschaften wiederentdeckt; seit 1994 als DOC anerkannt.
Favorita benötigt sehr sonnige Lagen, um optimal zu reifen und ihre typische “blonde” Farbe anzunehmen. In den trockenen, sandigen und sonnigen Hügeln des Roero findet sie daher ihren idealen Lebensraum.
Hervorzuheben sind die Intensität und die Eleganz von Duft und Geschmack, die Favorita von anderen piemontesischen Weißweinen deutlich unterscheiden.
