Cena dei Cavalieri ’16

Bei dieser Weinverkostung kombinieren wir Weiße Alba-Trüffel mit piemontesischen Weinen und wir möchten Sie mit unserer Speisenbegleitung überraschen.

Warum heiĂźt dies Abendessen “Cena del Cavaliere”?

Jedes Jahr zu dieser Zeit treffen sich in der Nähe von Alba die “Cavalieri del Tartufo e dei vini d’Alba” im SchloĂź in Grinzane Cavour fĂĽr ein besonderes Mittagessen mit “Seiner Majestät, dem TrĂĽffel”, wie sie ihn nennen. Auch wir möchten in Wien fĂĽr Sie sehr ein speziellen Abendessen mit WeiĂźem TrĂĽffel aus Alba veranstalten.

Menue

Crostini “del benvenuto” con crema di lardo
Crostini mit Lardocreme

Antonio Deltetto – Spumante Brut VSQ Metodo Classico Rosè

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Castelmagno d’alpeggio – Miele di acacia – Tartufo bianco d’Alba
Castelmagno d’alpeggio – Akazienhonig – WeiĂźe AlbatrĂĽffel

Brovia – Barbera d’Alba 2012 DOC “Ciaböt del Fi”

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Uovo sbattuto – Tartufo bianco d’Alba
Eiercreme – Weiße Albatrüffel

Brovia – Barolo DOCG 2012
Brovia – Barolo DOCG 2011

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Risoni – Crema di burro – Tartufo bianco d’Alba
Reisweizennudel – Buttercreme – WeiĂźe AlbatrĂĽffel

Brovia – Barolo DOCG 2012 Garblèt Sue’
Brovia – Barolo DOCG 2012 Villero

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Capesante – Purè di verdure invernali – Nocciole “Tonda Gentile” – Spinacino – Tartufo bianco d’Alba
Jakobsmuschel – WintergemĂĽsepĂĽrre – HaselnuĂź – Jungspinat – WeiĂźe AlbatrĂĽffel

Brovia – Barolo DOCG 2011 Rocche di Castiglione
Brovia – Barolo DOCG 2011 Brea Vigna Ca’ Mia

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Bonet
Bonet

Anna Ghione – Moscato d’Asti DOCG 2015
G.D.Vajra – Moscato d’Asti DOCG 2014

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Barolista – Espresso “Edition Torino”
Sergio Barale – Barolo Chinato

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