Cena dei Cavalieri ’16

Bei dieser Weinverkostung kombinieren wir Weiße Alba-Trüffel mit piemontesischen Weinen und wir möchten Sie mit unserer Speisenbegleitung überraschen.

Warum heißt dies Abendessen “Cena del Cavaliere”?

Jedes Jahr zu dieser Zeit treffen sich in der Nähe von Alba die “Cavalieri del Tartufo e dei vini d’Alba” im Schloß in Grinzane Cavour für ein besonderes Mittagessen mit “Seiner Majestät, dem Trüffel”, wie sie ihn nennen. Auch wir möchten in Wien für Sie sehr ein speziellen Abendessen mit Weißem Trüffel aus Alba veranstalten.

Menue

Crostini “del benvenuto” con crema di lardo
Crostini mit Lardocreme

Antonio Deltetto – Spumante Brut VSQ Metodo Classico Rosè

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Castelmagno d’alpeggio – Miele di acacia – Tartufo bianco d’Alba
Castelmagno d’alpeggio – Akazienhonig – Weiße Albatrüffel

Brovia – Barbera d’Alba 2012 DOC “Ciaböt del Fi”

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Uovo sbattuto – Tartufo bianco d’Alba
Eiercreme – Weiße Albatrüffel

Brovia – Barolo DOCG 2012
Brovia – Barolo DOCG 2011

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Risoni – Crema di burro – Tartufo bianco d’Alba
Reisweizennudel – Buttercreme – Weiße Albatrüffel

Brovia – Barolo DOCG 2012 Garblèt Sue’
Brovia – Barolo DOCG 2012 Villero

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Capesante – Purè di verdure invernali – Nocciole “Tonda Gentile” – Spinacino – Tartufo bianco d’Alba
Jakobsmuschel – Wintergemüsepürre – Haselnuß – Jungspinat – Weiße Albatrüffel

Brovia – Barolo DOCG 2011 Rocche di Castiglione
Brovia – Barolo DOCG 2011 Brea Vigna Ca’ Mia

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Bonet
Bonet

Anna Ghione – Moscato d’Asti DOCG 2015
G.D.Vajra – Moscato d’Asti DOCG 2014

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Barolista – Espresso “Edition Torino”
Sergio Barale – Barolo Chinato

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