Silvano Bolmida

Silvano Bolmida hat sich ganz der Cru-Lage Bussia in Monforte d‘Alba verschrieben: Hier ist er geboren und nach 10 Jahren Erfahrung bei einem historischen Barolo-Produzenten hat er das 5 ha große Familienweingut übernommen. Zur Ertragsreduzierung wird im Juni die Hälfte der Trauben weggeschnitten, mit intensiver Laubarbeit wird die Fotosynthese gefördert und die perfekte Reifung der Trauben ermöglicht, die händisch gelesen werden. Die Vinifizierung erfolgt nach traditionellen Methoden und der lange Ausbau in gebrauchten Fässern ermöglicht die Abrundung der Tannine, die für den Nebbiolo so typisch sind.