Spumante Metodo Classico "Pietro Colla" millesimato 2016 Extra Brut

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Elegant und körperreich – trägt leicht ein ganzes Menü.

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Fakten

Dieser Spumante ist dem (Groß-)Vater Piero gewidmet, der mit seiner Leichtigkeit und Ernst die seine Leidenschaft für Wein auf die kommenden Colla-Generationen übertragen hat. 1894 geboren lernte er die Kunst französischen Champagnermethode und arbeitete Zeit Lebens in der Schaumweinproduktion. Und auch später in der Pension produzierte er weiterhin aus Freude an den Bollicine limitierte Mengen an Pinot Spumante Brut, Rosé di Nebbiolo Spumante Secco und Asti Spumante Champenois. Da lag es nahe, ihm diesen Wein zu widmen.

Zusammensetzung des Weins/Weinbaugebiet
Pinot Nero 90% und Nebbiolo 10% aus den gutseigenen Weingärten.

Vinifikation: Flaschengärung und anschließenden Lagerung für mindestens 2 Jahren auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird der Flüssigkeitsverlust mit dem gleichen Wein ohne Zuckerzusatz ausgeglichen (Zero Dosage).

Jahrgang2016
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteCuvee
AppellationSpumante d'Asti DOCG
Alkoholgehalt13,0 %
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter38,53 € / lit
ArtikelnummerCO0616
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Komplexes Bouquet, sehr feine Noten von weißen Blüten, Kräutern und Brotkruste; tocken und weinig im Geschmack, elegante Struktur dank harmonischer Balance von Körper und Säure.

Speiseempfehlung
Excellenter Aperitiv, aber auch als Speisenbegleiter zum ganzen Menü! Ideale Trinktemperatur: 8-10°C.

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