Dolcetto d’Alba Le Rose 2020 bio

Fakten

Herkunft & Lage

Der Dolcetto d’Alba DOC Le Rose 2019 stammt aus Monforte d’Alba in den Langhe. Die Rebflächen liegen auf rund 300 m ü. M. und sind nach Osten exponiert. Die Hangneigung beträgt rund 30 %. Der Boden ist kalkhaltig. Die Reben werden im niedrigen Guyot-System an der Gegenspaliererziehung kultiviert. Die Pflanzdichte beträgt 3.500 Rebstöcke pro Hektar.

Trauben & Vinifikation

Der Wein besteht aus 100 % Dolcetto. Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte von Hand mit einer Selektion der Trauben. Nach dem Entrappen werden die Trauben schonend angequetscht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks mit weinbergseigenen Hefen bei kontrollierten 25 °C. Die Mazeration dauert rund acht Tage. Während dieser Zeit wird der Tresterhut regelmäßig und schonend mit Most benetzt.

Ausbau & Lagerpotential

Nach der alkoholischen Gärung reift der Wein für kurze Zeit in mittelgroßen Eichenfässern. In dieser Phase erfolgt die malolaktische Gärung. Der Jahrgang 2019 besitzt 12,5 % vol. Alkohol. Die Struktur verbindet reife Frucht mit Frische, moderatem Tannin und der für Dolcetto typischen herben Komponente im Abgang. Der Wein ist auf eine vergleichsweise frühe Trinkreife ausgerichtet.

Biologie & Nachhaltigkeit

Die Rebflächen werden biologisch bewirtschaftet. Barale arbeitet im Weinberg nach biologischen Grundsätzen und verzichtet damit auf chemisch-synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. Auch die Kellerarbeit folgt einem zurückhaltenden Ansatz mit spontaner beziehungsweise weinbergseigener Hefeflora und einer auf die Rebsorte abgestimmten Vinifikation.

Weitere Weine

• Barale Fratelli
• Rebsorte Dolcetto