Barolo Monrobiolo di Bussia DOCG 2020 bio

Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Der Wein stammt aus dem Dorf Barolo. Der Weingarten besitzt die Ursprungsbezeichnung “Robiolo di Bussia” und grenzt an Bussia von monforte. Der Boden ist fossiler Mergel von Sant’Agata und damit ein kalkhaltiger, lehmig-toniger Boden. Die Ausrichtung verläuft von Süden nach Westen. Der Weinberg wurde 2014 mit einer Massalauslese alter Nebbiolo-Klone bepflanzt. Die Pflanzdichte beträgt 3500 Rebstöcken pro Hektar aufgespannt auf ein niedriges Guyot-Spaliersystem.

Ökologischer Anbau mit BIO – Zertifizierung.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand in der ersten Oktoberhälfte, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Der Wein wird in Eichenfässern mit 50 hl über 15-30 Tage vergoren und währenddessen mit dem Most überpumt.

Reifung & Flaschenabfüllung

Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern mittlerer Kapazität (15-30 hl) für 30 Monate mit einem Minimum an Umfüllungen. Anschließend findet die Reifung in Flaschen für mindestens 12 Monate statt.