BIO
 

Barbera d’Alba Superiore La Preda DOC 2017

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Reife Früchte und Kirschnoten, perfekt zur gehobenen Alltagsküche.

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Die Trauben für diesen Barbera stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinberg Preda bei Barolo. Der Boden wird charakterisiert blau-grauen Mergel mit einen hohen Anteil an Feinsedimenten, Schluff und Ton (marne di sant’agata). Ausrichtung nach süd-westlichn auf einer Höhe von 270 m.ü.M. Die Reben stammen aus dem Jahr 1994, der Weingarten wird biologisch bearbeitet.

Ernte & Vinifikation

Lese von Hand in der 2. Oktoberhälfte, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Gärung in Edelstahltank mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C. Anschließende Mazeration für etwa eine Woche mit häufigem Besprühen des Trester.

Reifung & Flaschenabfüllung

Ausbau für 12 Monate in großen Tonneaux mit 500l Fassungsvermögen, danach 6 Monate Flaschenreifung.

 

Jahrgang2017
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteBarbera
AppellationBarbera d'Alba DOC
Alkoholgehalt15,0 %
Anbaubio
Preis pro Liter37,20 € / lit
ArtikelnummerFB0217
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Rubinrot im Glas mit purpurnen Reflexen, intensiv volles Bouquet, Noten von reifen Früchten und Kirschen; trocken , körperreich am Gaumen, angenehme Säure

Speiseempfehlung

Ideale Begleitung zu Schmorbraten, dunklem Fleisch und Wild. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.

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