Fakten
Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Die Trauben für diesen Barbera stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinberg Preda bei Barolo. Der Boden wird charakterisiert blau-grauen Mergel mit einen hohen Anteil an Feinsedimenten, Schluff und Ton (marne di sant’agata). Ausrichtung nach Südwesten auf einer Höhe von 270 m.ü.M. Die Reben stammen aus dem Jahr 1994, der Weingarten wird biologisch bearbeitet.
Ernte & Vinifikation
Lese von Hand in der 2. Oktoberhälfte, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Gärung in Edelstahltank mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C. Anschließende Mazeration für etwa eine Woche mit häufigem Besprühen des Trester.
Reifung & Flaschenabfüllung
Ausbau für 12 Monate in großen Tonneaux mit 500l Fassungsvermögen, danach 6 Monate Flaschenreifung.
Jahrgang | 2017 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Barbera | |
Appellation | Barbera d'Alba DOC | |
Alkoholgehalt | 15,0 % | |
Anbau | bio | |
Preis pro Liter | 29,73 € / lit | |
Artikelnummer | FB0221S | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Rubinrot im Glas mit purpurnen Reflexen, intensiv volles Bouquet, Noten von reifen Früchten und Kirschen; trocken , körperreich am Gaumen, angenehme Säure
Speiseempfehlung
Ideale Begleitung zu Schmorbraten, dunklem Fleisch und Wild. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.
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