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Barbera d’Alba Castlé DOC 2019 bio

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Vollmundig mit zarter Säure, ein kräftger Essensbegleiter.

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Fakten

Herkunft Wein & Weinbaugebiet
Barbera aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen bei Barolo. Böden mit schluffig-tonige Textur aus St.Agatha-Mergel in süd-westlicher Ausrichtung auf einer Höhe von 270 m.ü.M. Die Reben stammen aus dem Jahr 1991.

Ernte & Vinifikation
Lese von Hand Anfang Oktober, sorgfältiges Verlesen, sanftes Entrappen und Einmaischen des Traubenguts. Gärung in Edelstahltank mit einheimischen Hefen aus den eigenen Weinbergen bei einer kontrollierten Temperatur von 25° C. Anschließende Mazeration für etwa eine Woche mit häufigem Besprühen des Trester.

Reifung & Flaschenabfüllung
Ausbau für 12 Monate in großen Tonneaux mit 500l Fassungsvermögen, danach 6 Monate Flaschenreifung.

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteBarbera
AppellationBarbera d'Alba DOC
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
Preis pro Liter31,87 € / lit
ArtikelnummerFB1319
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack
Kräftig rubinrot, intensiv fruchtig-herbes Bouquet mit Anklang von Zwetschgen; trocken am Gaumen, vollmundig, angenehme Säure.

Speiseempfehlung
Ideale Begleitung zu Rost- oder Schmorbraten und gereiftem Käse. Empfohlene Trinktemperatur 16-18°C aus großen Kelchen, die dem Wein Möglichkeit zum Atmen geben.

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