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Nebbiolo d’Alba DOC 2019

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Dieser perfekte Nebbiolo aus dem Weiler Perno zeigt ein superbes Weichsel-Teer und Süßholz Bukett

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Die Dolcetto-Trauben für diesen feinen Alltagswein wachsen rund um die Dörfer MOnforte und Serralunga d’Alba auf 300 bis 400m. Der Boden ist kalkhaltig und variiert stark in den einzelnen Parzellen.

Lese und Vinifikation

Die Trauben werden in der zweite Septemberhälfte/Anfang Oktober händisch von dem auf Guyot-System aufgespannten Weinreben gelesen.  Vergärung und Mazeration für 15-20 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 30-33° Celsius im Zementtank. Das Umpumpen erfolgt automatisch mehrmals täglich zur Belüftung des gärenden Mostes.

Reifung

Nach einigen Monaten in  Stahltanks wird der Wein in slawonischen Eichenfässern ausgebaut. Der Wein wird ungefiltert abgefüllt. Vor der Freigabe erfolgt eine Flaschenreifung in kühlen, dunklen Räumen.

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteNebbiolo
AppellationNebbiolo d´Alba DOC
Alkoholgehalt13,0 %
VerschlussNaturkork
Preis pro Liter31,87 € / lit
ArtikelnummerSH0719
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Grantrot, zeigt ein Bukett aus Weichsel- und Teernoten, auch etwas Süßholz. Am Gaumen zart, Tannine nicht zu kräftig, voller Geschmack, perfekter Essensbegleiter.

Speiseempfehlung

Bevorzugt Nudelgerichte, insbesondere Tajarin.

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