Spumante Alta Langa “L’Istinto” Metodo Classico Rosato Dosaggio Zero DOCG 2018

Fakten

Mit dem Jahrgang 2018 präsentiert sich der Alta Langa von Garbarino in neuem Gewand. Das Etikett – vom befreundeten Künstler und Aquarellisten Nicola Magrin entworfen – zeigt einen Lachs. Es unterstreicht die Philosophie von Roberto in der Tradition auch gegen den Strom zu schwimmen. “L’Istinto” beschreibt den Charakter von Roberto, der sich in vielen Momenten des Lebens – auch bei seiner Entscheidung für ein eigenes Weingut ganz auf seine innere Stimme zu verlassen.

Wein/Weinbaugebiet

100% Pinot Nero; die Trauben wachsen in Weingärten der Gemeinde Neviglie auf 480 m.ü.M.

Ernte & Mazeration

Die Lese erfolgt sorgfältig von Hand; ca. 6-stündige Mazeration und sanfte Pressung. Erste Vergärung bei 14°C im Stahltank. Danach erfolgt die Verarbeitung nach “metodo classico” in Flaschengärung bei 14°C mit periodischer Remuage.

Reifung & Flaschenabfüllung

Reifung in der Flasche für mindestens 30 Monate.