Alta Langa Bianco Le Rapide extra brut 2020

Fakten

Herkunft & Lage

Der Alta Langa DOCG „Le Rapide“ 2020 stammt aus Weinbergen in den hügeligen Hochlagen der südwestlichen Langhe in der Provinz Cuneo. Die Reben wachsen auf kalkreichen Mergelböden mit hohem Steinanteil, die typisch für die historischen Alta-Langa-Zonen sind. Die Lagen liegen auf über 450 m ü. M., wodurch ein deutlich kühleres Mikroklima entsteht. Die starken Tag-Nacht-Schwankungen verlängern die Reifeperiode und fördern eine ausgeprägte Säurestruktur. Die Expositionen sind überwiegend südlich bis südwestlich ausgerichtet, wodurch die Trauben gleichmäßig ausreifen, ohne an Frische zu verlieren.

Trauben & Vinifikation

Der Wein wird aus 40% Chardonnay und 60 % Pinot Noir erzeugt. Die Lese erfolgt von Hand in kleinen Kisten. Die Trauben werden schonend gepresst, bevor der Grundwein in Edelstahltanks vergoren wird. Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert, um die aromatische Präzision des Chardonnay zu bewahren. Nach Abschluss der alkoholischen Gärung wird der Grundwein zur Flaschengärung vorbereitet. Die zweite Gärung erfolgt nach der klassischen Flaschengärung, ebenfalls bei 14 °C. Der Wein reift 30 bis 40 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Die jährliche Ertragsbegrenzung liegt bei 50 hl pro Hektar, das Durchschnittsalter der Reben beträgt 15 Jahre.

Ausbau & Lagerpotential

Nach Abschluss der Flaschengärung reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe, bevor er degorgiert wird. Die lange Hefereife bildet eine feine Perlage und fördert die Textur. Der Wein wird mit Dosage als Extra Brut eingestellt. Der Jahrgang 2019 zeigt eine klare Struktur und ein stabiles Säuregerüst, das durch die Kombination aus Höhenlage und Rebsorte gestützt wird.

Biologie & Nachhaltigkeit

Das Weingut arbeitet nach biologischen Grundsätzen ohne Herbizide und fördert eine dauerhafte Begrünung zur Erosionskontrolle. Die Weinberge werden mit moderatem Eingriff bewirtschaftet, um die natürliche Säurestruktur und Herkunftspräzision zu wahren. Die Vinifikation erfolgt mit niedrigem technischen Einfluss.

Weitere Weine

• Roberto Garbarino
• Rebsorte Spumante