BIO
 

Saccarè 2020

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Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Weinberg Saccarè ist mit gemischten autochthonen Rebstöcken bepflanzt, die nach dem Alberello-System angebaut werden und noch aus den 50er Jahren stammen. Die Trauben werden gemischt geerntet und verarbeitet

Vinifikation: Nach der Ernte von Hand 12-14 Tage Mazeration auf den Schalen, anschließende malolaktische Gärung. Keine Temperaturkontrolle, sondern Kühlung mit häufigem Umpumpen, um die Masse zu belüften.

Reifung: 12 Monate lang in gebrauchten Barriques, danach 2 Jahre in der Flasche. Er wird 3 Jahre nach der Ernte freigegeben. Der Wein bleibt ungefiltert.

Jahrgang2020
Flaschengröße0,75 lit
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussKork
Preis pro Liter53,20 € / lit
ArtikelnummerPUS120
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Intensiv, reichhaltig, strukturiert, langer Nachhall mit groĂźem Potenzial.

Speiseempfehlung

Rostbraten und Wildgerichte, gereifter Käse.
Empfohlene Trinktemperatur: 16°-18° C.

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