BIO
 

Sa Scala 2019

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Fakten

Sa Scala ist ein 100%iger Cannonau. Er ist das Flaggschiff des Weinguts.

Herkunft Wein/Weinbaugebiet

Der Weinberg Sa Scala ist mit 20 Jahre alten Cannonau-Rebstöcken bepflanzt. Die Vielfalt des Untergrunds ist bemerkenswert: von schieferhaltigen Böden, die reich an Ton sind, bis hin zu sandigen, mit Steinen versetzen Schwemmlandböden.

Vinifikation: Lese eines ausgewählten kleinen Teils des Weinbergs von Hand, danach sorgfältige Auswahl der Trauben Ende September. Spontanvergärung mit indigenen Hefen im Stahltank, Temperaturkontrolle erfolgt rein über Belüftung. Mazeration auf der Schale für ca. 10 Tage, je nach Jahr bis zum Erreichen der optimalen Extraktion.

Reifung: 12 Monate lang in gebrauchten Barriques gereift, anschlieĂźend in der Flasche. Der Wein bleibt ungefiltert.

Freigabe 3 Jahre nach der Ernte.

Jahrgang2019
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteCannonau
Alkoholgehalt14,0 %
Anbaubio
VerschlussKork
Preis pro Liter45,20 € / lit
ArtikelnummerPUS219
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Rubinrot mit granatroten Reflexen im Glas. In der Nase intensiv, mit reifen schwarzen Kirschen, Waldbeeren und Maulbeeren und warmen Gewürzen; vollmundig und weich, gut balancierte Säure und Tannin; schöner Abgang, langanhaltend.

Speiseempfehlung

Zu gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse.
Empfohlene Trinktemperatur: 16°-18° C.

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