Fakten
Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Cannonau-Trauben, die im sandigen Teil des Weinbergs vorkommen, mit einem kleinen Anteil an Monica-Trauben
Vinifikation: Späte Lese von Hand Mitte Oktober, die Monica-Trauben werden als ganze Traube vinifiziert. Maischegärung für 14-16 Tage auf den Schalen, malolaktische Gärung bis zum natürlichen Abschluss. Keine Temperaturkontrolle, sondern Kühlung mit häufigem Umpumpen, um die Masse zu belüften. Anschließend Reifung für 10 Monate im Stahltank. Der Wein wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt.
Jahrgang | 2022 | |
Flaschengröße | 0,75 lit | |
Rebsorte | Cannonau, Monica | |
Alkoholgehalt | 15,0 % | |
Anbau | bio | |
Verschluss | Kork | |
Preis pro Liter | 26,53 € / lit | |
Artikelnummer | PUS322 | |
Allergene | Wein enthält Sulfite |
Meinungen
Geschmack
Sommerlich, mit kantiger Frucht, gefällig und fließend im Abgang.
Speiseempfehlung
Zu kräftigen Nudelgerichten, Rostbraten und Wild. Schön zu leicht gereiftem Käse.
Empfohlene Trinktemperatur: 14°-16° C.