Barolo DOCG 2017

Fakten

Trotz der simplen Bezeichnung „Barolo“ ist der Barolo von Pio Cesare dennoch kein “einfacher” Barolo, sondern seit jeher, und wie es die Tradition vorschreibt, der treueste Ausdruck der verschiedenen großen Terroirs der Barolo-Zone.

Herkunft Wein & Weinbaugebiet

Nebbiolo-Trauben für diesen Barolo stammen aus Weinbergen, die sich in verschiedenen Lagen des Barolo-Gebiets befinden: in Serralunga d’Alba (Cascina Ornato, La Serra und Briccolina), in Grinzane Cavour (Gustava und Garretti), in La Morra (Roncaglie) und in Novello (Ravera).

Ernte & Mazeration

Mazeration auf den Schalen für etwa 30 Tage bei ziemlich hohen Temperaturen in Stahltanks.

Reifung & Flaschenabfüllung

Ausbau in französischen und slawonischen Eichenfässern für etwa 30 Monate und ein kleiner Teil in Barriques.