Spaghetti Pasta di Gragnano I.G.P. bio DEMETER

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Biologische Pasta nach traditionellem Herstellungsverfahren

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Fakten

Spaghetti: die berĂĽhmteste und beliebteste Nudelform der Welt ist nicht umsonst so vielseitig und eignet sich fĂĽr alle Arten von SoĂźen. Im 19. Jahrhundert wurden sie von den “lazzari” in den Gassen von Neapel gegessen und wurden zu einer echten Attraktion der Stadt. 1842 wurden sie von Antonio Viviani zum ersten Mal als Spaghetti bezeichnet, weil sie wie SchnĂĽre aussahen.

Die Pastificio Liguori ist einer der ältesten Nudelproduzenten in Italien: Ihre Ursprünge gehen auf das Jahr 1795 zurück.

Alle Gragnano I.G.P. BIO-Nudeln werden mit Respekt fĂĽr die Umwelt verarbeitet. Sie wird durch eine dreifache Zertifizierung garantiert: biodynamischer Landbau DEMETER, geschĂĽtzte geografische Zertifizierung und 100% italienische RĂĽckverfolgbarkeit der Kette.

Noch heute wird nach den traditionellen Methoden gearbeitet. Bester BIO-Hartweizen aus SĂĽditalien und unbelastetes Quellwasser aus dem Regionalpark Monti Lattari.

Die traditionellen Bronzematrizen verleihen der Oberfläche der Pasta ihre unverwechselbare Rauheit, mit der die Saucen eingefangen und die Aromen verstärkt werden.

Die Trocknung der Pasta erfolgt in einem langsamen Prozess, der bis zu 18 Stunden dauern kann. Durch die langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen wird die Struktur des Glutens nicht verändert und die Zerstörung wichtiger Nährstoffe wie Vitamine und essentielle Aminosäuren vermieden.

Zutaten: Hartweizengries aus biodynamischer Landwirtschaft DEMETER, Wasser
Packung: 400 g

Sollten Sie eine größere Menge dieses Produktes benötigen, kontaktieren Sie uns per mail oder Tel. 01 212 6951.

Meinungen