Penne Mezzani Rigate
2,49 €
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Fakten
Pastificio Di Martino hat seinen Sitz in der Stadt Gragnano, südlich des Vesuvs, die für ihre Geschichte der Nudelherstellung bekannt ist. Die Nudeln aus Gragnano haben den Status einer g.g.A. (geschützte geografische Angabe – IGP auf Italienisch).
Pastificio Di Martino verwendet 100% Hartweizengrieß, der mit reinem Quellwasser aus dem Forma-Fluss gemischt wird, um die Pasta herzustellen. Jede Form wird aus Bronze gestanzt und langsam getrocknet, um den Stärke- und Proteingehalt zu erhalten, was ihr eine charakteristische helle Farbe, große Festigkeit und raue Textur verleiht.
Dolce & Gabbana hat mit dem italienischen Hersteller Pastificio Di Martino zusammengearbeitet, um eine auffällige, mediterrane Verpackung für die feinste Pasta zu entwerfen. Die Penne Rigate “Mezzane” Gragnano IGP sind kurze Röhrennudeln mit einer geriffelten Struktur. Traditionell wurden sie ausschließlich für die Märkte in Neapel hergestellt (da die Gragnanesi glatte Nudeln bevorzugten), doch heute ist diese Form in der ganzen Welt beliebt. Dank der Rillen haften die Soßen perfekt auf den Penne, sei es Pesto, Tomate oder pikante Arrabiata.
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