Nebbiolo Langhe DOC 2022

Fakten

Herkunft & Weinbaugebiet

Die Nebbiolo-Trauben stammen aus einem Weingarten bei Castiglione Falletto mit 30 Jahre alten Reben. Der Hang ist nach Süden ausgerichtet und auf einer Höhe von 300 m.ü.M. Ein weiterer Teil kommt aus der Cru Le Rù bei La Morra mit 40-50 Jahre alten Reben. Dieser Hang ist nach Südenosten ausgerichtet und auf einer Höhe von 280 m.ü.M.

Ernte & Mazeration

Die Ernte erfolgt in der ersten Oktoberhälfte, die Trauben werden bereits im Weinberg selezioniert. Nach der sanften Pressung findet die Gärung in Edelstahltanks mit anschließender malolaktischer Gärung statt.

Reifung & Flaschenabfüllung

Der Wein reift ein Jahr in großen, neutralen Eichenfässern und anschließend mehrere Monate in der Flasche. Er ist nach der Freigabe trinkreif, kann jedoch weitere 3 bis 5 Jahre gelagert werden, um zusätzliche Komplexität zu entwickeln.

Biologie & Nachhaltigkeit

Die Bewirtschaftung erfolgt nach biologischen Praktiken, ohne den Einsatz von Herbiziden oder chemischen Düngemitteln, um die Umwelt und die Qualität der Trauben zu schützen.