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Moscato d’Asti Cascina Fiori DOCG 2020

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Traditionell als zarter Dessertwein mit aromatisch-blumigen Bouquet. Gewagter die Paarung zu Käse und Salami als Jause oder gar zu gegrillten Garnelen!

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Fakten

Wein/Weinbaugebiet

Die Moscato-Trauben wachsen um die Cascina Fiori bei Trezzo Tinella in sĂĽd-östlicher Ausrichtung auf 400 m.ĂĽ.M. Die Rebstöcke sind zwischen 15 – 20 Jahre alt.

Ernte und Mazeration

Die Ernte erfolg von Hand, anschließend werden die Trauen entrappt und sanft gepresst. Kryo-Mazeration für 12 Stunden, danach Pressen des Mostes und statische Klärung bei ca. 8°C für 48 Stunden. Gärung im Edelstahltank, Abstoppen der Gärung durch Anwendung von Kälte. Abfüllung im November und Ende Februar sowie eine dritte Abfüllung (fakultativ) im April.

Jahrgang2020
Flaschengröße0,75 lit
RebsorteMoscato Bianco
AppellationMoscato d'Asti DOCG
Alkoholgehalt5,0 %
Anbaunachhaltig
VerschlussKork
Preis pro Liter19,87 € / lit
ArtikelnummerOD0920
AllergeneWein enthält Sulfite

Meinungen

Geschmack

Intesives, kräftiges Gelb, duftendes und aromatisches Bouquet mit subtilen Nuancen von Mandarine, Grapefruit, weißem Pfirsich, Blumen und Salbei, frische Geschmacksdimension, süß und aromatisch.

Speiseempfehlung

Traditionell zu italienischen Desserts;  aber auch sehr gut fĂĽr “mutigere” Kombinationen geeignet: mit bestimmten, nicht zu reifen Käsesorten, mit Salami und Feigen, als Aperitif. Besonders zu Empfehlen zu gegrillten Garnelen.

Im Hause Oddero bestand die “Merenda” – ein traditioneller Nachmittags-Snack – aus Brot, Tuma (Schafskäse) und Moscato.

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