Barolo Riserva Vignarionda DOCG 2018

Fakten

Herkunft Wein/Weinbaugebiet
Vigna Rionda, eine der berühmtesten und besten Lagen Serralungas, eine der legendären Spitzencrus des Piemont. Auf der Hügelspitze auf 360 m.ü.M. in voller Südlage.
Seit 1985 produiziert die Familie Oddero den Barolo Vignarionda.

Ernte & Mazeration
Die Ernte erfolgt in der zweiten Oktoberwoche, die Trauben werden sorgsam von Hand in Kassetten mit 18 kg geerntet und verlesen. Vergärung mit täglichem Umpumpen und Eintauchen des Tresterhutes etwa 25-28 Tage lang. Anschließende malolaktische Gärung.

Reifung & Flaschenabfüllung
Der Wein reifte 40 Monate in österreichischen Eichenfässern.
Nach der Abfüllung werden die Flaschen im temperaturkontrollierten Lagerkeller bei ca. 15 °C und 70% Luftfeuchtigkeit gelagert.